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11-24
炒菜时油花四溅,有什么小技巧可以避免被油烫到?
油花四溅主因是食材水分遇热油汽化,解决方法包括:一、用纸巾擦干食材表面水分;二、煎炒初期用锅盖倾斜遮挡;三、控制油温,中火加热,沿锅边下料;四、热油中加少量盐或...
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